🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 برای خمیر : آرد = سه پیمانه و نیم شیر ولرم = یک لیوان مخمر یا همون مایه خمیر = یک ق غ خوری شکر = یک ق غ خوری نمک = یک ق چ خوری سفیده تخم مرغ = یک عدد روغن = یک فنجان (اردو سه پیمانه رو اول مخلوط کنید اگه دیدین خمیر به دست میچسبه نیم پیمانه دیگه رو کم کم اضافه کنید) خمیرو بعد از اماده سازی چهل و پنج دقیقه استراحت بدین برای داخل خمیر : گوشت چرخ کرده = سیصد گرم پیاز نگینی ریز خرد شده = یک عدد نصف فلفل دلمه سبز و نصف فلفل دلمه قرمز فلفل دلمه ها رو نگینی خرد کنید جعفری تازه خرد شده = دو ق غ خوری آب = یک ق غ خوری روغن = یک ق غ خوری نمک و فلفل و زردچوبه و پول بیبر از هرکدام یک ق چ خوری سس فلفل تند = یک ق غ خوری ...

مواد لازم :👇 شیر : ۲ لیوان نشاسته ذرت : ۶ ق‌غ شکر : ۶ ق‌غ کره : ۲۰ گرم گلاب : ۲ ق‌غ وانیل : ۱/۲ ق‌غ زعفران دم کره غلیظ : ۲ ق‌غ طرز تهیه :👇 شیرو نشاسته رو با هم خوب مخلوط کنید تا گلوله نشه بعد روی حرارت بزارید و شکر و وانیل و کره و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ بشه . داخل قالب یا ظرف بریزید و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بزارید (اگر داخل قالب میریزید حتما قالب رو با چند قطره روغن چرب کنید) . برای مشکوفی زعفرونی هم مجدد مراحل رو تکرار کنید و در اخر زعفرون رو اضافه کنید . میتونید با یکبار درست کردن مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید به یکی وانیل و به یکی زعفرون اضافه کنید من به خاطر اینکه مقدار دسرم بیشتر بشه دوبار درستش کردم. امیدو...

🌸 سیر خورد شده و سینه مرغ خورد شده با نمک و فلفل تفت بدید تا کامل بپزه و به سس پستو اضافه کنید. 🌸 مواد سس پستو شامل : ریحون پاک شده دو لیوان، سیر سه حبه ، گردو ۴ عدد ، پنیر پارمزان سه قاشق غذاخوری ، و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و داخل میکسر بریزید. 🌸 این مقداری که من تو فیلم آماده کردم برای دو نفر بود، میتونید مواد رو کمتر یا بیشتر کنید. 🌸 حتما از روغن زیتون بدون بو برای سس پستو استفاده کنید، وگرنه طعم سس رو خراب میکنه. پاستا با سس پستو ...

مواد لازم :👇 خمیر مایه پودری یک قاشق غذاخوری شکر 50 گرم روغن مایع 50 گرم آرد سفید تقریبا 3/5 تا 4 لیوان آب یا شیر ولرم نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد نمک یک چهارم قاشق چایخوری برای کرم میانی : شیر یک لیوان شکر 2/3 لیوان وانیل مقداری آرد سه قاشق غذاخوری کره 20 گرم تخم مرغ یک عدد طرز تهیه :👇 در ابتدا خمیر مایه رو با آب و یه حبه قند میذاریم داخل ظرفی تا عمل بیاد. (ده دقیقه زمان میبره) بعد تخم مرغ و شکر و نمک و روغن مایع و نمک و خمیر مایه عمل آمده شده رو داخل ظرف بزرگی میریزیم و مخلوط کنید. آرد رو کم کم بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید. (ممکنه سه لیوان آرد کافی باشه، پس کم کم آرد رو اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد) آرد زیادی ب...

✔️يك نكته ى مهم اينه كه هر وقت به پودر آغشته كردين حتما چند بار به سطح كار كوبيده تا اضافى پودر گرفته بشه. اگر دوست داشتين كمتر ميتونيد به پودر آغشته كنيد. نبات هاى رنگى با طعم هاى متفاوت و ادويه هاى طبيعى نبات هاى رنگى با طعم هاى متفاوت و ادويه هاى طبيعى ...

این شیرینی رو پیج های ترکی زیاد میزارن گفتم امتحانش کنم نتیجه شو برای شما هم به اشتراک بذارم، خیلی ترد و عالین😍 نکات :👇 -آرد را داخل تابه ریخته و روی اجاق گاز با شعله کم مرتبا هم بزنید تا رنگ آرد کمی تغییر کند (کرم رنگ شود) حدود 7 تا 8 دقیقه تفت دهید. هنگام درست کردن قرابیه ها آردی که تفت داده اید حتما سرد شده باشد. -نرمی و قوام این خمیر مانند دیگر قرابیه های معمولی نیست، در ابتدا کمی نرم است، اما وقتی کمی آنرا ورز می دهید سفت می شود و حالت پودری میگیرد، از خمیر تکه های کوچکی بگیرید و در دست آنها را بفشارید و مینی توپ درست کنید. -بادام مورد استفاده تون باید بدون نمک باشد. مواد لازم :👇 250 گرم کره نرم شده در دمای اتاق 1 استکان پو...